Chocolaterie

Chocolaterie Artisanale des Bauges - Frederic Pellier Cuit

Programme des cours de pâtisserie

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Programme des cours de cuisine gourmande 2018 - Inscription obligatoire

COURS ENFANTS (à partir de 7 ans et jusqu'à 12 ans) : Réalisation de différents biscuits pour goûters gourmands

Mercredi 18 juillet de 14h30 à 16h00 - COMPLET

Mercredi 25 juillet de 14h30 à 16h00

Mercredi 1er août de 14h30 à 16h00

Mercredi 08 août de 14h30 à 16h00

Mercredi 22 août de 14h30 à 16h00

Tarif : 25 €

 

COURS ADULTES (à partir de 12 ans)

Samedi 22 Septembre MATIN : PATE A CHOUX
Réalisation d'un classique pas si simple à travers un Paris/Brest revisité, choux chantilly crème mascarpone et chouquettes.

 

Samedi 22 Septembre APRES-MIDI : MACARONS Nouvelles garnitures !
Incontournable star de la gourmandise, réalisation de 5 parfums de macarons.

 

Samedi 20 Octobre MATIN : CHOCOLAT ET CONFISERIES
Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de bonbons chocolats à la ganache, guimauve, caramel tendre.

 

Samedi 20 Octobre APRES-MIDI : CAFE GOURMAND COMPLET

(en collaboration avec Julie, conseillère Guy Demarle)

Réalisation de gâteaux de voyage, tartelettes chocolat et confiseries dans des moules très pratiques, à découvrir !

 

Vendredi 9 Novembre APRES-MIDI : AUTOUR DU CHOCOLAT NOUVEAU - EN SEMAINE !
Comprendre le chocolat à travers la réalisation de différentes recettes avec cette matière si magique !

 

Samedi 17 Novembre MATIN : AUTOUR DU PRALINE Nouveau !
Fabrication d'un praliné et réalisation de différentes recettes autour du praliné.

 

Samedi 17 Novembre APRES-MIDI : FOU DE CHOCOLAT Nouveau !
Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de différents bonbons chocolats ganache, praliné, trempage à la fourchette.

 

Samedi 1er Décembre MATIN : BUCHE DE NOEL Nouvelle recette !
Réalisation d'un biscuit moelleux, mousse chocolat, compotée de fruit, nougatine.

 

Samedi 8 Décembre MATIN: BUCHE DE NOEL Nouvelle recette !
Réalisation d'un biscuit moelleux, mousse chocolat, compotée de fruit, nougatine.

 

Tarif des cours : 60 € par pers. Les ateliers se déroulent de 9h à 12h ou de 14h à 17h. Chaque participant repartira avec ses fabrications et son livret de recettes.
Inscription par téléphone uniquement : 04 79 54 86 79

 

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