Chocolaterie

Chocolaterie Artisanale des Bauges - Frederic Pellier Cuit

Programme des cours de pâtisserie

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Programme des cours de cuisine gourmande 2019 - Inscription obligatoire

 

COURS ENFANTS (de 7 à 13 ans) :

PARTIR A LA DECOUVERTE DE LA PATISSERIE EN REALISANT DES RECETTES SIMPLES ET GOURMANDES

Mercredi 13 février De 14h30 à 16h00 - COMPLET

Mercredi 20 février De 14h30 à 16h00 - Reste 2 places

Mercredi 27 février De 14h30 à 16h00

Mercredi 6 Mars De 14h30 à 16h00 - Reste 2 places

Mercredi 10 Avril De 14h30 à 16h00

Mercredi 24 Avril De 14h30 à 16h00

 

Tarif des cours : 25 € par pers. Chaque participant repartira avec ses fabrications et son livret de recettes.
Inscription par téléphone uniquement : 04 79 54 86 79

 

CONDITIONS D'ANNULATION / REPORT :

Pour toute annulation supérieure à 30 jours avant la date du cours, report du cours possible dans la limite de la date de validité du bon cadeau.

Pour toute annulation inférieure à 30 jours avant la date du cours, le bon cadeau ou l'acompte sera définitivement perdu, sauf pour cause de maladie justifiée par un certificat médical ou décès justifié par un acte de décès.

Les bons cadeaux ou acompte ne donnent lieu ni à remboursement, ni à échange en chocolat.

 

COURS ADULTES

Samedi 2 Février MATIN : CHOCOLAT ET CONFISERIE COMPLET
Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de bonbons chocolats, caramel mou, pâte de fruit.

Samedi 2 Février APRES-MIDI : GATEAUX DE VOYAGE Reste 2 places
Réalisation de gâteaux au bon goût d'antan, financier, cake chocolat/framboise, pain d'épices, sablé.

Samedi 9 Mars MATIN : CAFE GOURMAND (en collaboration avec Julie, conseillère Demarle)
Réalisation de biscuits, tartelettes chocolat et confiseries dans des moules très pratiques, à découvrir.

Samedi 9 Mars APRES-MIDI : ENTREMETS CREATIF COMPLET
Réalisation d'un entremets contemporain aux différentes textures, mousseuse, craquante, moelleuse.

Samedi 6 Avril MATIN : MOULAGE DE PÂQUES COMPLET
Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de différents moulages chocolats, vous réaliserez votre propre sujet (moulage, montage, collage).

Samedi 6 Avril APRES-MIDI : LES MIGNARDISES COMPLET
Réalisation d'un assortiment de petits fours sucrés composés de coulis, crème onctueuse et différents biscuits.

Samedi 25 Mai MATIN : AUTOUR DE LA FRAISE NOUVEAU
Réalisation de différentes recettes selon l'inspiration du moment pour sublimer ce fruit de saison.

 

Tarif des cours : 60 € par pers. Les ateliers se déroulent de 9h à 12h ou de 14h à 17h. Chaque participant repartira avec ses fabrications et son livret de recettes.
Inscription par téléphone uniquement : 04 79 54 86 79

 

CONDITIONS D'ANNULATION / REPORT :

Pour toute annulation supérieure à 30 jours avant la date du cours, report du cours possible dans la limite de la date de validité du bon cadeau.

Pour toute annulation inférieure à 30 jours avant la date du cours, le bon cadeau ou l'acompte sera définitivement perdu, sauf pour cause de maladie justifiée par un certificat médical ou décès justifié par un acte de décès.

Les bons cadeaux ou acompte ne donnent lieu ni à remboursement, ni à échange en chocolat.

 

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